Bezoek aan kwekerij Kanters:
Voor ons project op 15-03-2002 zijn wij (Jaap, Lieke, Gijs en Mark) naar Veghel geweest. Hier zit een biologische teler: Het Venbroekske. Na een lange wandeling kwamen we bij Jeroen Kanters aan. Hij teelt verschillende soorten groente:
- Prei (2 hectare)
- Kool (2 hectare)
- Blad gewassen zoals sla en andijvie (2 hectare)
- (knol)venkel (1,5 hectare)
- bospeen (0,5 hectare)
- courgettes (0,5 hectare)
- bonen/erwten (0,5 hectare)

Eerst heeft U gewone teelt gehad. Wat heeft U moeten veranderen om Biologisch te telen?

Als eerste moest de grond omgeschakeld worden omdat deze nog œvervuild is met chemische bestrijdingsmiddelen. Na een periode van 2 jaar heb je dan een EKO-keurmerk.. In die periode van 2 jaar heb je semi-biologische groente en deze kan worden verkocht voor een prijs die tussen gewone en biologische groente inzit. Dit wordt dan verkocht als gewone groente.
Als tweede moet je een andere soort mest aanschaffen. Je mag geen kunstmest meer gebruiken, maar extensieve mest. Hiervan moet 10% biologische mest zijn. Deze kan men van een biologische varkenshouder krijgen.

En wat voor bestrijdingsmiddelen gebruikt U nu?

Wij gebruiken nu 2 soorten bestrijdingsmiddelen: Spurit en Pactospeen. Spurit is bedoeld om luis te doden. Dit is gemaakt van een boom of plant extract. Dit wordt door middel van spuiten op de groente aangebracht.
Pactospeen is bedoeld om rupsen te doden. Dit zijn micro-organismen die de rupsen verteren.

Maar zijn deze bestrijdingmiddelen genoeg voor de bestrijding van ongedierte?

Op biologische groente is de tolerantie grens een stuk hoger dan bij gewone groente. Dit komt omdat je dus geen chemische bestrijdingsmiddelen mag gebruiken. Ook wordt er gebruik gemaakt door bijv. lieveheersbeestje. Zo krijg je een natuurlijk evenwicht tussen parasieten en hun natuurlijke vijanden.

U heeft natuurlijk last van onkruid, hoe bestrijd U dit?

Wij mogen de onkruid natuurlijk niet wegspuiten met chemische middelen. Maar wij doen dit door schoffelen. Dit kan met de hand, maar ook machinaal. Daarom staan de groente in de bedden op een bepaalde afstand. Daarom kan de tractor er tussen rijden zonder de groente te raken en het onkruid ertussen, te wieden. Ook heeft elke biologische teler een groeiplan nodig, daarin staan de verschillen per gewas over de groei en de onkruiddruk.

Is de grond na een jaar een gewas telen nog goed voor het volgende jaar?

Een soort gewas komt maar 1 keer in de 5 jaar op een stuk grond. Dit is omdat elk soort gewas andere voedingstoffen uit de grond haalt en andere voedingstoffen terug geeft.

En is het rendabel om biologisch te telen?

Er is weinig afzet tegenover een gangbare teler. Dit komt omdat er meer groente kapot gaat, en de groente minder hard groeit. Maar ook dit is per gewas verschillend. Als je kijkt bij prei, dan is de afzet ongeveer het dubbelen. Terwijl bij sla en kool maar 20% minder afzet is. Daarom ligt de prijs van biologische groente ook hoger.

Wij zijn nu een stuk wijzer geworden van het telen van biologische groente. Wij willen hiervoor Jeroen Kanters bedanken.

Oerlemans Foods

Bezoek Albert Heijn in Reuver:
Wat is Uw naam?
Mat Ummentum

Wat is Uw functie binnen het bedrijf?
Ik ben sinds 1997 bedrijfsleider bij de Albert Heijn in Reuver.

Hoe lang verkopen jullie al biologische producten bij Albert Heijn?
Wij verkopen biologische producten sinds 1989. Wij waren een van de eerste.

Wat voor soort biologische producten verkopen jullie?
Wij verkopen biologische wortels, uien, appelsap, friet, jam, verschillende soorten vlees, chocolade en verschillende soorten vruchtdranken.

Merkt u veel verschil tussen biologische en ecologische producten?
Zelf merk ik het verschil niet, alleen in de kwaliteit af en toe is iets minder en het is duurder dan gewone producten.

Wat zijn Uw contacten met de producent van de biologische producten?
Dit wordt allemaal geregeld vanuit ons hoofdkantoor in Zaandam.

Aan welke keurmerken moet de biologische wortels en uien voldoen?
Deze biologische wortels en uien zijn bezegeld met het EKO-keurmerk.

Wat vindt U zelf van de biologische wortels en uien?
Ze zijn duurder en soms is de kwaliteit wat minder.

Verkoopt biologische wortels en uien goed?
Er zijn een groepje vaste klanten die deze toch wekelijks inslaan.

Krijgen jullie wel eens controle van instanties die de keurmerken uitgeven?
Nee, alleen de biologische telers en verwerkens krijgen deze controles.

Zijn de biologische producten in verhouding duurder?
Ja, ze liggen toch een stuk hoger. Alleen dit is per soort groente anders.

Waarom?
Omdat er minder afzet is bij de teler en daarom de kosten hoger liggen.


Wij zijn nu een stuk wijzer geworden over het verkopen van biologische groente, hiervoor willen wij Mat Ummetum bedanken voor zijn vrije spaak over biologische producten.